Nuovo ristorante che si trasferisce nel centro di Topeka. Ma questa volta viene realizzato un ristorante esistente ed esistente.
L’Hotel Cyrus diventerà presto la casa di Fedeli’s – un ristorante italiano – e sostituirà The Weather Room, un ristorante aperto nel 2019.
Zachary Oxley, direttore generale del Cyrus Hotel, ha detto che il ristorante dovrebbe aprire a maggio anche se non è stata fissata una data precisa.
Oxley ha detto che la transizione tra The Weather Room e Fedeli’s dovrebbe essere senza soluzione di continuità e non dovrebbe comportare la chiusura temporanea del ristorante.
Il rebranding del ristorante arriva in un momento in cui l’hotel ha acquisito ufficialmente il marchio Marriott.
A gennaio, Annunciati Cyrus Hotel e AIM Strategies Sarebbe diventato un membro di Marriott e sarebbe stato incluso nel portafoglio degli onori dell’azienda. L’hotel possiede ancora la proprietà locale ma ha una nuova società di gestione, Coury Hospitailty.
Oxley ha detto che l’hotel e il ristorante hanno iniziato a esplorare nel 2020 il tipo di ristorante che sarebbe una buona aggiunta a Topeka.
“Stavamo cercando ciò di cui il mercato aveva bisogno? Di cosa aveva bisogno la zona? Abbiamo davvero pensato che la cucina tradizionale italiana con un’enfasi sulle bistecche sarebbe stata un successo a Topeka in generale e nel centro di Topeka in particolare”, ha detto Oxley.
È tempo di nuovi inizi
Oxley ha detto che cambiare il nome del ristorante consente un nuovo inizio.
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“Dopo il ritorno dall’epidemia, è tempo di nuovi inizi”, ha detto Oxley. “La Weather Room è stata un’impresa di successo, ma pensiamo che giocherà meglio con i nostri ospiti e con la gente del posto”.
Oltre al nuovo menu che si concentrerà su piatti e bistecche italiane, il ristorante amplierà la sua selezione di vini, afferma Oxley.
“Penso che tutti sarebbero davvero fan del vino”, ha detto Oxley, “ma abbiamo ancora questo vivace programma di cocktail artigianali e ne abbiamo voglia”. “Alcune cose rimarranno, ma con un nuovo concetto e molta eccitazione”.
Oxley ha detto che lo stile e l’ambiente interni del ristorante rimarranno gli stessi, con la sensazione che l’hotel si presta bene all’esperienza culinaria di alto livello ma amichevole che Fedeli avrà da offrire.
Oxley ha detto che spera che Fedeli’s porti un’esperienza culinaria unica che non può essere trovata altrove a Topeka.
“Vogliamo portare questa eccitazione nel centro della città”, ha detto Oxley. “Siamo davvero entusiasti dei servizi che l’hotel offre insieme al ristorante. Riteniamo che sia davvero conveniente e pensiamo che sarà fantastico sia per la gente del posto che per gli ospiti della città”.
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